拒绝三大错误方法来食用牛奶

http://www.wenzhouzx.com   2012-01-12 19:38　  来源 中国健康网

　　牛奶也不是很“好喝”的，有些人在喝牛奶的时候有些误区。

　　在牛奶中添加米汤、稀饭

　　很多家长喜欢在米汤和稀饭中添加牛奶，他们认为这样做可以使营养互补，还会更有食欲。其实这种做法很不科学。牛奶中含有维生素A，而米汤和稀饭主要以淀粉为主，它们中含有脂肪氧化酶，会破坏维生素A。孩子特别是婴幼儿，如果摄取维生素A不足，会使婴幼儿发育迟缓，体弱多病。所以，即便是为了补充营养，也要将两者分开食用。

　　牛奶必须煮沸

　　通常，不需要很高的温度对牛奶进行消毒，70℃时用3分钟，60℃时用6分钟就已足够。如果煮沸，温度达到100℃，牛奶中的乳糖就会出现焦化现象，而焦糖可诱发癌症。其次，煮沸后牛奶中的钙会出现磷酸沉淀现象，从而降低牛奶的营养价值，这样反而得不偿失。

　　瓶装牛奶放在阳光下晒

　　有的家长从广告中得知：补钙还要补维生素D，而多晒太阳是摄取维生素D的好方法，于是便照方抓药地把瓶装牛奶放到太阳下去晒。其实这样做得不偿失。牛奶可能会得到一些维生素D，但却失去了维生素B1、维生素B2和维生素C。因为这三大营养素在阳光下会分解，以致部分或全部失去；而且，在阳光下乳糖会酵化，使牛奶变质，失去营养。

编辑： 温视编辑