哪些食物致癌 10大致癌食物大多都是垃圾食品

http://www.wenzhouzx.com   2012-08-12 14:37　  来源 互联网

　　生活中经常会致癌食物，它威胁着我们的健康。我们要学会辨别还有远离食物致癌，那么哪些食物致癌呢？下面小编给大家总结一下。除了下面这些，生活中还有很多的化学用品都会对我们的健康带来不利影响，大家都要警惕起来。

　　食物致癌之一：咸腌制品
　　
　　咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。虾酱、咸菜、腊肠、火腿、熏猪肉同样含有致癌物质，老人家一般都很喜欢吃腌制食品，为了健康考虑，应尽量不吃或少吃。

　　食物致癌之二：烧烤食物

　　烧烤食品很早就被列为有害食品之列，美国一家研究中心的报告说，吃一个烤鸡腿就等同于吸60支烟的毒性。 可见其危害之大，烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤乳猪、烤羊肉串等，烧烤时燃料产生的化学物质会污染食物，里面含有强致癌物质。要尽量克制自己的嘴馋少吃烧烤食品。

　　食物致癌之三：熏制食品
　　
　　如熏肉、熏肝、熏鱼、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，常食用易患食道癌和胃癌。

　　食物致癌之四：油炸食品

　　由于使用反复加热的油，油炸食品中往往含有醛、酮、低级脂肪酸、氧化物、环氧化物、内酯及热聚合物等诱癌物质。经常吃油炸食品容易致癌，由于油炸食品经高温处理容易产生亚硝酸盐类物质 而且油炸食品不易消化，比较油腻，容易引起胃病。曾经有一个小男孩因长时间吃油炸食品导致舌癌，最后不得已把舌头割掉了。

　　食物致癌之五：霉变食品
　　
　　霉变的花生、玉米、大米及其制品中含有大量的黄曲霉素，是一种强致癌剂，可致肝癌、胃癌、直肠癌、乳腺癌、肾癌和卵巢癌等。

　　食物致癌之六：食品添加剂

　　过量使用食品添加剂，如硝酸钠和亚硝酸钠、糖精、香料等，不仅有毒素，且还有致突变、致畸、致癌作用。

　　食物致癌之七：高脂肪

　　膳食中的脂肪与癌症的发生亦有密切关系。世界上许多高脂肪膳食的地区，结肠癌和乳腺癌的发病率及死亡率较高。

　　食物致癌之八：隔夜熟白菜和酸菜

　　菜吃不完舍不得倒掉，过夜了之后会产生亚硝酸盐，在体内会转化为亚硝酸盐致癌物质。在烧菜时要吃多少烧多少，不要造成浪费。

　　食物致癌之九：槟榔

　　嚼食槟榔是引起口腔癌的一个因素，要少吃。

　　食物致癌之十：反复烧开的水

　　反复烧开的水含亚硝酸盐，进入人体后易生致癌的亚硝酸盐。开水烧开后冷掉了就不要再烧一次了。
 

编辑： 温视编辑