带血的贝壳叫什么 血蛤被开水烫过之后剥开都是血

http://www.wenzhouzx.com   2014-12-14 20:04　  来源 温州视线

　　带血的贝壳叫血蛤，又叫毛蚶、泥蚶、花蚶等，是一种海洋生物，生长在滩涂里。吃血蛤只要将其放在煮沸的开水里烫几秒钟就可以了。

　　北方人可能吃不惯这种血淋淋的东西，剥开之后都是血，还要连肉带血吃下去。可是江浙沿海和广东福建沿海一带认为这个东西很滋补，补血，而且很喜欢吃。

　　不要小看了血蛤，它可是很补的哦。本草纲目中记载，血蛤(蚶)“味甘性温，功能除了补血外，还可以润五脏、健胃、清热化痰、治酸止痛，主治痰热咳嗽、胸胁疼痛、痰中带血等”。

　　血蛤的肉非常鲜美，烹制方法只要将血蛤洗干净，将沙锅置于旺火上，将清水烧沸，放入血蛤略烫，待壳欲开时即捞起即可，也有人喜欢蘸着醋吃。

　　在温州，血蛤是非常受欢迎的，年夜饭或摆酒时，它都是餐桌上必备的一道菜。

带血的贝壳叫什么

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