吃生姜要去皮吗 生姜皮和肉功效不同 去不去皮有讲究

http://www.wenzhouzx.com   2013-02-16 18:20　  来源 健康网

　　生姜的好处很多，关于吃生姜要去皮吗这个问题也是有讲究的，因为生姜的皮和肉功效是不同的，至于要不要去皮吃就要看怎么用了。

　　吃生姜要去皮：

　　生姜性温，可以开胃止呕，发表散寒的作用。

　　对于风寒感冒胃虚寒引起的胃痛呕吐、女性经期受寒及寒性痛经有很好的疗效。如果生姜运用于上述症状的时候最好去皮食用，可以让生姜充分发挥辛温解表的功能。在食用螃蟹、苦瓜等寒凉性菜肴时，生姜作为调味品入菜要去皮。

　　吃生姜不要去皮：

　　生姜皮和生姜肉相反，生姜皮性味辛凉。有利尿消除水肿的功效。

　　生姜有治疗水肿的效果，所以在治疗水肿时不要去皮。有便秘、口臭、痈疮、痔疮等内热症状时吃生姜不要去皮，只食用生姜皮的话效果会更好，因为可以更好的发挥其祛热的功效。至于入菜时，在气候寒冷的冬季，在烹调羊肉、火锅等热性菜肴时，生姜也不要去皮。

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