肉片炒豆腐的做法

http://www.wenzhouzx.com   2010-05-10 11:04   来源 

肉片炒豆腐的做法简单是5eat家常菜的做法菜谱里的常见菜,肉片炒豆腐口味属于,做法属炒菜类。

菜系及功效:家常菜谱 青少年食谱 老人食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 工艺:炒

肉片炒豆腐的制作材料:

主料:豆腐(北)300克,猪肉(肥瘦)50克,黄瓜50克,木耳(水发),50克
调料:盐3克,植物油40克,料酒10克,白砂糖3克,淀粉(玉米)10克,大葱5克,姜3克,酱油15克

肉片炒豆腐的做法:

1. 将豆腐、黄瓜切片;
2. 猪肥瘦肉切片上浆;
3. 水发木耳洗净;
4. 锅坐火上,下入油烧热,将豆腐片下油锅炸成金黄色捞出控净油;
5. 锅内放底油烧热,下入葱姜末和肉片煸炒;
6. 把木耳、豆腐下入锅内,入料酒、酱油、盐、水略烧;
7. 下入黄瓜片,勾明芡即可。

食物相克

木耳(水发) :木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。

 

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