拍黄瓜走红纽约

2015-08-27 19:57 出处 温州视线综合

　　拍黄瓜走红纽约：今年夏天，中国普通百姓的家常菜拍黄瓜走红纽约，拍黄瓜是亚洲很多地方的标准做法，竟然成为纽约的一股潮流。

　　今年夏天，美国纽约哪儿都是拍黄瓜。博温的墨西哥风味Mission Cantina餐馆是在拍黄瓜里加入味道浓郁的芝麻酱，芝麻酱里含有酸橙、孜然和牛至叶粉；惠特尼博物馆(Whitney)新开的无名餐厅(Untitled)是在荞麦面里加入拍黄瓜、小萝卜和鞑靼金枪鱼；一风堂拉面馆(Ippudo)是把黄瓜轻拍，用芝麻油和大蒜调味（它在菜单上的名字是“让人上瘾的芝麻油黄瓜”[addictive sesame cucumber]）。　　

　　中国的凉拌拍黄瓜大多是加入酱油、米醋或陈醋、蒜和芝麻油。在北方和西北，人们往往还会往里面加辣椒和花椒。

　　纽约的拍黄瓜绝对不是我们的正宗味道，美国人竟然把拍黄瓜和酸奶拌在一起，再撒上一点墨西哥青辣椒酱和芝麻棍子面包屑。

　　中国网友纳闷：拍黄瓜拌酸奶，再加上面包屑，是什么鬼东西？

　　东区Mission Chinese Food餐厅的大厨丹尼·博温(Danny Bowien)这么形容拍黄瓜：“只不过是采取不同的方法处理食材，就能彻底改变它的口感和味道，这真的很酷，”

　　这次轮到中国网友嘲笑美国人了太笨，拍黄瓜很简单的嘛。

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作者：yujeu