纽约的法国厨师Daniel Boulud被评为世界最佳厨师

2021-11-24 11:37 出处 温州视线

纽约的法国厨师Daniel Boulud被评为世界最佳厨师

　　在纽约生活了近40年的法国厨师 Daniel Boulud 周一因其旗舰餐厅“Daniel”被 Les Grandes Tables du Monde 评为世界最佳厨师，世界最佳餐厅老板。中国网友表示不服，他会做满汉全席吗？

　　全球 184 家顶级餐厅协会表示，这位里昂本地人于 1982 年搬到纽约，“对许多北美人来说，体现了法国美食，甚至美食时代。”

纽约的法国厨师Daniel Boulud被评为世界最佳厨师

　　66 岁的 Boulud 将他的美食定义为法国菜的烹饪和质地，但使用美国产品和风味。除了在纽约拥有两颗米其林星的“丹尼尔”外，这位主厨在美国、加拿大、迪拜、新加坡和巴哈马群岛还拥有其他餐厅。

　　消息传出后，布卢德告诉法新社，在一个被广泛视为竞争激烈和压力巨大的环境中，这一长长的荣誉名单中的最新一项代表了“专业奉献精神，真正体现了同事们的友谊和支持”。

　　与所有纽约人一样，布卢德在 Covid-19 大流行中遭受重创，在他所收养的城市中至少有 34,000 人死亡，该城市在 2020 年初在美国首当其冲。

　　他的一些场所关闭了，但“丹尼尔”继续前进，在人行道上设置了一个带顶棚的露台，“冬天有暖气，夏天有空调和音乐”，供铁杆粉丝使用。

　　摆脱大流行后，Boulud 认为纽约仍将是“世界上最具吸引力的五个城市之一”，并将始终在法国美食界享有突出地位。

　　据法国领事馆称，纽约是美国的经济和文化之都，拥有 850 万居民的文化马赛克，拥有 183 名法国餐馆老板。

　　“爱上”纽约并且现在是美国公民，Boulud 仍然吹嘘自己是“美国所有法国厨师中最法国的”，这要归功于“有法国参考的美食”但“从未停止创新”。

　　据餐厅老板说，他的一顿“特别”晚餐的价格约为每人 300 美元，包括酒和服务。

　　“顾客想要玩得开心，想尽情享受葡萄酒，他们经常外出。我们看到他们的规律性和忠诚度让我们放心”，Boulud 说，他现在期待着来自亚洲和欧洲的游客的回归.

　　网友表示，不会炒菜，不会炒中国菜肴，妄称世界最佳，这是井底之蛙。

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作者：yujeu