为什么豆浆不宜长时间保存

2011-07-27 19:42 出处 中国宁波网

　　豆浆不宜长时间保存，最好现买现喝。郑先生昨晚在一家连锁餐饮店买了一碗热豆浆。豆浆端上来约20分钟后，竟变酸凝结，碗内还出现絮状物。询问服务人员后，他被告知，豆浆是早上没有卖完放到冰箱中，晚上加热以后再出售的，没想到会这么快坏掉。

　　市疾控中心专家表示，夏季炎热，豆浆很容易变质。在35℃的高温天放上三五个小时，豆浆中就会有杂菌繁殖变酸。冰箱中各种细菌长期滋长，不适合寄放豆浆类的高蛋白食物。为此，建议家里有豆浆机的市民现做现喝。如要购买豆浆，时间段最好选在早晨，尽量购买热腾腾的豆浆，当场食用，否则很容易变质。

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作者：柳博姗